- Подробности
В сезон продажи бахчевых культур Роспотребнадзор рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.
Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, бахчевые культуры могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.
На санкционированном месте реализации арбузов и дынь в наличии должны быть сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность бахчевых культур (декларация о соответствии); у продавца на рабочем месте – информация о хозяйствующем субъекте, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы; продажа бахчевых культур должна осуществляться при наличии ценников с информацией о наименовании товара и его стоимости.
Потребитель вправе потребовать у продавца документы на продукцию. Продавцы (владельцы) организаций мелкорозничной сети должны соблюдать все общие гигиенические требования: содержание организации торговли и прилегающей территории в чистоте, своевременный вывоз мусора и пищевых отходов. Продавцы обязаны иметь личные медицинские книжки, проходить в установленном порядке медицинские осмотры и гигиеническую подготовку, работать в чистой санитарной одежде, соблюдать правила личной гигиены.
По правилам, место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено, т.к. в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.
Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу, значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст. Мякоть – красная, различных оттенков; семена – вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов – сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.
Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. В любом случае вам поможет чувство меры, лучше всего выбирать арбузы среднего размера.
Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно вымыть их теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, очень быстро размножаются, что может привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике.
Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть, т.к. в нем уже начались процессы микробиологической порчи и можно получить пищевое отравление.
Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза – интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком, волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого, у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.
Арбуз - ценный продукт, содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктоза) и фолиевой кислоты, богат такими микроэлементами, как магний, калий, и природным антиоксидантом – ликопеном, обладающим противоопухолевым действием. Арбуз – исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.
Следует помнить, что основные вредные вещества, если они есть в арбузе, находятся около корки.
Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если его нет, этот плод покупать не стоит.
Кроме того, необходимо помнить, что арбузы и дыни содержат много клетчатки и сахара, вследствие чего употреблять их маленьким детям, а также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, необходимо с осторожностью и в небольших количествах – не более 100 грамм за один прием пищи.
- Подробности
26 августа 2026 в рамках программы «Будь здоров» состоится выездной прием мультиврачебной бригады
🏥 Место проведения Поликлиника, по адресу: поселок Цаган Аман, ул. Хомутникова дом 7.
⏱️ с 8:00 до 13:00 будут принимать:
🩺 Врач кардиолог;
🩺 Врач травматолог;
🩺 Врач уролог.
При себе иметь результаты ЭКГ, УЗИ органов брюшной полости + почек, ОАК, ОАМ.
Прием состоится в порядке живой очереди.
с 14:00 до 20:00 прием состоится в селе Татал Юстинского района.
Прием проведут:
🩺 Врач кардиолог;
🩺 Врач травматолог;
🩺 Врач уролог.
а так же врачи БУ РК "Юстинская РБ им. Колдаева Б.Э.":
🩺 Врач невролог,
🩺 Врач хирург,
🩺 Врач эндокринолог,
🩺 Врач офтальмолог,
🩺 Врач отоларинголог,
🩺 Врач гинеколог,
🩺 Врач терапевт участковый.
- Подробности
Представьте себе вирус, который путешествует по миру не с туристами, а с перелётными птицами. Именно так уже много лет распространяется вирус Западного Нила — инфекция, которая в большинстве случаев протекает незаметно, но в редких случаях может привести к тяжёлым осложнениям. Давайте разберёмся, что это за болезнь и как от неё защититься.
Что такое лихорадка Западного Нила?
Лихорадка Западного Нила — это острое вирусное заболевание, которое относится к группе арбовирусных инфекций, то есть передающихся через укусы насекомых. Основными хранителями вируса в природе являются дикие птицы, особенно водоплавающие. Комары, напившись крови инфицированной птицы, становятся переносчиками и могут передать вирус человеку или животным.
Как происходит заражение?
Основной и главный путь передачи — трансмиссивный, то есть через укус инфицированного комара. Чаще всего переносчиками выступают комары рода Culex. Важно подчеркнуть, что вирус не передаётся от человека к человеку воздушно-капельным, контактным или бытовым путём. Заразиться можно только через укус переносчика. В очень редких случаях описаны и другие пути передачи: при переливании крови, трансплантации органов, от матери к ребёнку во время беременности и через грудное молоко.
Инкубационный период и течение болезни
После того как вирус попал в организм, проходит некоторое время до появления первых симптомов. Инкубационный период длится от 2 до 14 дней, но в среднем составляет 3–6 дней. В некоторых случаях он может затягиваться и до трёх недель. Интересно, что в подавляющем большинстве случаев (около 80%) инфекция протекает бессимптомно. Человек даже не подозревает, что переболел, и его иммунитет успешно справляется с вирусом.
Симптомы: когда стоит насторожиться?
Примерно в 20% случаев развивается лихорадочная форма заболевания, которая напоминает грипп. Начало, как правило, острое, с резким подъёмом температуры до 38–40°С, ознобом и сильной слабостью. Симптомы могут включать:
- Сильная головная боль, особенно в области лба;
- Ломота и боли в мышцах и суставах;
- Иногда — тошнота, рвота, диарея или кожная сыпь;
- Увеличение лимфатических узлов.
Такое состояние обычно длится от нескольких дней до недели, и большинство людей полностью выздоравливают, хотя усталость и слабость могут сохраняться несколько недель.
Осложнения: что происходит в тяжёлых случаях? Примерно у 1 из 150 инфицированных развивается тяжёлая нейроинвазивная форма болезни, когда вирус поражает центральную нервную систему. Это наиболее опасный сценарий. Он проявляется в виде:
1) Менингита — воспаления оболочек головного и спинного мозга.
2) Менингоэнцефалита — воспаления самого головного мозга и его оболочек.
3) Острого вялого паралича, который по своему механизму напоминает полиомиелит.
Симптомы в этом случае гораздо серьёзнее: невыносимая головная боль, ригидность затылочных мышц (человек не может прижать подбородок к груди), спутанность сознания, судороги, потеря зрения и паралич.
В группе повышенного риска находятся люди старше 60 лет, а также пациенты с хроническими заболеваниями (например, сахарным диабетом, гипертонией) или с ослабленным иммунитетом. Летальность среди больных с тяжёлым поражением нервной системы составляет около 10%, а у переживших такое заболевание часто остаются долгосрочные неврологические последствия.
Что делать при появлении симптомов?
Специфического лечения, направленного непосредственно на уничтожение вируса Западного Нила, не существует. Терапия является симптоматической и поддерживающей и направлена на облегчение состояния. В тяжёлых случаях может потребоваться госпитализация и интенсивная терапия, включая искусственную вентиляцию лёгких.
Если у вас после укуса комара (или в сезон активности этих насекомых) поднялась высокая температура, появились сильная головная боль и ломота в теле, необходимо как можно скорее обратиться к врачу. Своевременная диагностика и медицинское наблюдение — ключ к благоприятному исходу.
Профилактика: как защитить себя?
Поскольку лекарства от болезни нет, главная защита — это предотвращение укусов комаров. Меры профилактики просты и эффективны:
- Используйте репелленты: Наносите на открытые участки тела специальные средства, отпугивающие комаров (спреи, кремы, лосьоны).
- Носите закрытую одежду: В местах с большим скоплением комаров (у водоёмов, в лесу, на даче) надевайте светлую одежду, максимально закрывающую тело.
- Защищайте жилище: Устанавливайте москитные сетки на окна и двери. В помещениях можно использовать фумигаторы.
- Уничтожайте места размножения комаров: Комары размножаются в стоячей воде. Поэтому не оставляйте открытые ёмкости с водой (вёдра, тазы, бочки), следите, чтобы вода не застаивалась в подвалах и на приусадебных участках.
Помните, что пик активности комаров приходится на летне-осенний период, и именно в это время нужно быть особенно внимательным к мерам защиты. 13.08.2026
- Подробности
14 августа отмечают Медовый Спас. Именно к этому числу мед в ульях созревает и его можно собирать. По традиции мёд несли в церковь и освещали. Люди верили, что тогда мед станет целебным и вылечит от многих болезней. В этот день устраивают ярмарки меда, куда съезжаются пасечники с разных уголков, представляя вниманию покупателей, разнообразные сорта меда. Вместе с медом продаются медовые пряники, куличи.
Выбор меда
Каждая партия натурального меда, поступающая с пасеки для продажи или промышленной переработки, должна сопровождаться ветеринарным свидетельством, подтверждающим соответствие условий производства. На корпус или крышку потребительской упаковки наклеивается этикетка или наносится литография в соответствии с ГОСТ Р 51074. На транспортной таре обязательно указывается следующая информация:
- наименование изготовителя, его юридический адрес и (если он отличается) адрес производства;
- наименование продукта;
- вид меда (падевый, цветочный или смешанный);
- год сбора;
- дата упаковки;
- масса брутто и нетто;
- количество единиц продукции в транспортной таре;
- обозначение стандарта.
Какой бывает цвет меда?
У каждого сорта меда своя окраска: у цветочного - светло-желтая, у липового - янтарная, у гречишного - коричневая. Возможны различные оттенки, но натуральный мед всегда прозрачен (само собой, пока не закристаллизуется). Внимательно присмотритесь к продукту: заметили мутноватость или осадок? Лучше откажитесь от покупки.
Как хранить мед?
Натуральный мед хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не допускается его хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать меду не свойственный ему запах.
Сколько времени можно хранить мед?
В соответствии с требованиями "ГОСТ Р 54644-2011. Национальный стандарт Российской Федерации. Мед натуральный. Технические условия" (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 13.12.2011 N 793-ст)
- П.7.2.3. Рекомендуемый срок хранения натурального меда в плотно укупоренных емкостях, бочках и другой транспортной таре - 1 год от даты проведения экспертизы.
- П. 7.2.4. Рекомендуемый срок хранения натурального меда в герметично укупоренной таре - 2 года от даты упаковывания.
- П.7.2.5. Температура хранения меда не выше 20 °C.
Натуральный мед хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не допускается его хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и товарами, которые могут придать меду не свойственный ему запах.
Может ли нормальный зрелый мед забродить?
Может при неправильном хранении. Мед - вещество гигроскопичное, т. е. впитывающее в себя влагу. Если хранить мед в помещении с высокой относительной влажностью в негерметично закрытой посуде, то верхний слой меда впитает в себя влагу из воздуха и начнется брожение. Поэтому важно, чтобы мед хранился в герметично укупориваемой таре.
Иногда при долгом хранении меда на поверхности образуется рыхлый слой, светлее, чем мед, как будто сахар-песок. Что это такое и почему происходит?
Этот поверхностный слой, менее сладкий на вкус и более светлый, чем мед, представляет собой кристаллы глюкозы, не покрытые межкристальной жидкостью. Такое явление характерно для зрелого меда с повышенным содержанием глюкозы и низкой массовой долей воды. Если мед перемешать и в дальнейшем хранить при более высокой температуре, дефект полностью устраняется.
Замерзает ли мед?
Мед замерзает при температуре минус З6° С, при этом его объем уменьшается на 10 %.
Где лучше приобретать мед?
Продавцов меда можно условно разделить на несколько категорий:
- Производители - это как промышленные пасеки, так и профессиональные пчеловоды или любители.
- Переработчики - скупщики меда, которые занимаются его разливом в тару и последующей реализацией через торговые сети.
- Посредники - скупщики, реализующие мед через магазины, ярмарки и другие каналы.
Наиболее предпочтительный вариант покупки меда - это непосредственно у производителей. Только они могут точно рассказать о том, как, где и с каких растений был собран мед.
В каком виде лучше всего употреблять мед?
Большинство специалистов рекомендуют принимать мед в виде водного раствора (одна столовая ложка меда на стакан воды комнатной температуры). Однако здоровые люди часто употребляют мед в чистом виде. При использовании меда в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с врачом.
14.08.2026г.
- Подробности
Зоонозы — это инфекционные заболевания, которые в естественных условиях передаются от животных к человеку. По данным ВОЗ, их насчитывается более 190 разновидностей. Это целая группа болезней: отвсем известного бешенства до бруцеллеза, по которым Калмыкия особенно неблагополучна.
Важно понимать: человек для возбудителей зоонозов — биологический тупик. От больного человека к здоровому эти инфекции, как правило, не передаются. Но это не делает их менее опасными — многие зоонозы тяжело протекают и могут приводить к инвалидности.
Какими бывают зоонозные инфекции?
Зоонозы классифицируют по разным признакам.
По типу возбудителя:
Бактериальные: бруцеллез, сибирская язва, туляремия, лептоспироз, сальмонеллез.
Вирусные: бешенство, клещевой энцефалит, Крымская геморрагическая лихорадка.
Паразитарные (протозойные): токсоплазмоз, лямблиоз.
Прионные: например, губчатая энцефалопатия (коровье бешенство).
По источнику инфекции:
Антропургические — связаны с домашними и синантропными (живущими рядом с человеком) животными. Это бруцеллез, ящур, болезни кошачьих царапин.
Природно-очаговые — резервуаром служат дикие животные. Это туляремия, бешенство, клещевые инфекции.
По способу передачи выделяют, например, трансмиссивные (через переносчиков — клещей, блох, комаров) и нетрансмиссивные зоонозы.
Как можно заразиться?
Путей заражения несколько, и знать их важно:
|
Путь передачи |
Как происходит |
Примеры |
|
Контактный |
При уходе за животными, приеме родов, разделке туш, снятии шкур, укусах и царапинах |
Бруцеллез, бешенство, болезнь кошачьих царапин |
|
Алиментарный (пищевой) |
Употребление сырого молока, непроваренного мяса, яиц, воды из загрязненных источников |
Бруцеллез, сальмонеллез, лептоспироз |
|
Трансмиссивный |
Укусы кровососущих насекомых и клещей |
Клещевой энцефалит, чума, туляремия |
|
Аэрозольный |
Вдыхание пыли с частицами шерсти, навоза, сухой подстилки |
Туляремия, орнитоз |
В Калмыкиирегистрируются случаи туляремии, связанные с охотой на зайцев и ондатр, а бруцеллез остается одной из главных проблем в животноводстве.
Как распознать зооноз?
Общих симптомов у всех зоонозов нет — каждая инфекция проявляется по-своему. Однако большинство начинаются как тяжелый грипп:
- высокая температура, озноб;
- сильная слабость, головная боль;
- ломота в мышцах и суставах.
При бруцеллезе температура может подниматься волнами, а без лечения поражаются суставы и нервная система. При Крымской геморрагической лихорадке появляются кровоизлияния на коже. При бешенстве — водобоязнь и агрессия.
Главное правило: если после контакта с животным или употребления продуктов животноводства у вас поднялась температура — немедленно обращайтесь к врачу. Самолечение при зоонозах недопустимо.
Как защитить себя и семью?
Универсальная профилактика существует, и она проста.
При работе со скотом и на ферме:
- Используйте защитную одежду: перчатки, маски, спецодежду. Особенно во время отелов, окотов и забоя.
- Вакцинируйте животных против сибирской язвы, бруцеллеза и других болезней.
- Регулярно обследуйте скот у ветеринара — это требование закона для всех хозяйств.
- О каждом случае аборта или рождения слабого приплода сообщайте ветеринарной службе.
В питании:
- Кипятите молоко от неизвестных животных. Бруцеллы погибают только при термической обработке.
- Мясо тщательно проваривайте или прожаривайте — не менее часа небольшими кусками. Забудьте о «стейках с кровью» из мяса сомнительного происхождения.
- Не пробуйте сырой фарш и не дегустируйте продукты в процессе готовки.
- Покупайте мясо и молочку только в проверенных местах, где есть ветеринарные документы.
Общие правила
- Мойте руки после любого контакта с животными, их кормом, подстилкой и инвентарем.
- Не целуйте и не облизывайте домашних питомцев, не допускайте их на кухню и обеденный стол.
- Во время выпаса и полевых работ носите плотную одежду, заправляйте брюки в сапоги, используйте репелленты от клещей и насекомых.
- Не трогайте диких и бездомных животных. При укусе — немедленно промойте рану с мылом и обратитесь за медпомощью.
- Держите песочницы на даче закрытыми, чтобы животные не использовали их как туалет.
Вакцинация
Для людей существуют вакцины от некоторых зоонозов: бешенства, туляремии, лептоспироза, клещевого энцефалита, сибирской язвы. Если вы в группе риска (животновод, охотник, ветеринар), уточните у врача, какие прививки вам стоит сделать.
Главное помнить
Зоонозные инфекции — реальная угроза для жителей Калмыкии, но она управляема.
Ваше здоровье и здоровье вашей семьи напрямую зависят от соблюдения простых правил гигиены и безопасности.
Будьте бдительны, следите за здоровьем животных и при малейших подозрениях обращайтесь к врачу.
13.08.20206г.
